L'Università dei Muratori e il baccalà segretoFoto in arrivo
STORIA · Gubbio centro

L'Università dei Muratori e il baccalà segreto

L'Università dei Muratori, Scalpellini ed Arti Congeneri ha radici medievali e attraversò l'età napoleonica come società di mutuo soccorso. Dal 1891 custodisce la Festa: elegge i C

L'Università dei Muratori, Scalpellini ed Arti Congeneri ha radici medievali e attraversò l'età napoleonica come società di mutuo soccorso. Dal 1891 custodisce la Festa: elegge i Capitani, possiede le statue dei santi e le conserva nella Chiesa dei Muratori (San Francesco della Pace).

L'Università dei Muratori, Scalpellini ed Arti Congeneri ha radici medievali e attraversò l'età napoleonica come società di mutuo soccorso. Dal 1891 custodisce la Festa: elegge i Capitani, possiede le statue dei santi e le conserva nella Chiesa dei Muratori (San Francesco della Pace). Alla vigilia dei Ceri cucina il "baccalà alla ceraiola": circa 1.500 kg di merluzzo per quasi 10.000 porzioni. La ricetta non è mai stata scritta e si tramanda a voce tra gli uomini dell'Università.

Fonti

Wikipedia — Festa dei Ceriliveinitalymag.com
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